da nautilusadv | Ott 12, 2023 | ALIMENTAZIONE E SALUTE, BLOG
Gianluca Ianiro 1, Gianenrico Rizzatti 1 , Marco Napoli 1, Maria Valeria Matteo 1 , Emanuele Rinninella 1 , Vincenzina Mora 1, Caterina Fanali 1, Alessia Leonetti 1, Stefano Benedettelli 2,*, Maria Cristina Mele 1, Giovanni Cammarota 1 and Antonio Gasbarrini 1 1... 
da nautilusadv | Mag 31, 2023 | ALIMENTAZIONE E SALUTE
Si conoscono circa 30 000 specie di piante commestibili, ma solo 30 alimentano la popolazione mondiale e di queste solo cinque cereali: il riso, il grano tenero, il mais, il miglio e il sorgo che forniscono il 60% dell’apporto energetico della popolazione... 
da nautilusadv | Mag 31, 2023 | ALIMENTAZIONE E SALUTE
Le risorse genetiche di frumento duro poco sfruttate o inesplorate rappresentano una potenziale fonte di alleli favorevoli per l’adattamento ambientale e la tolleranza agli stress. Nel sud Italia sono state riscoperte e riutilizzate diverse varietà autoctone... 
da nautilusadv | Mag 31, 2023 | ALIMENTAZIONE E SALUTE
I grani antichi rappresentano un’importante risorsa per conservare la biodiversità agroalimentare. Negli ultimi anni è cresciuto l’interesse per questi particolari cereali anche in relazione al loro profilo nutrizionale e sensoriale. In questo lavoro sono state... 
da nautilusadv | Mag 31, 2023 | ALIMENTAZIONE E SALUTE
Oggi sempre più spesso si parla di alimenti in cui conta l’assenza di un componente. Ecco nascere i Colesterol free, i Sugar free e i Gluten free. In varie situazioni fisiopatologiche, i consumatori evitano in parte o del tutto contatti con alcuni macro e/o... 
da nautilusadv | Mag 2, 2023 | ALIMENTAZIONE E SALUTE
Professor Giuseppe Carruba, Direttore UOC STAFF dell’ARNAS-Civico di Palermo Professor Carruba, l’Azienda di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione – Civico Di Cristina Benfratelli di Palermo è una struttura sanitaria di rilevanza nazionale, per l’alta... 